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河豚鱼,潮汕俗称“乖鱼”
2017-4-17 12:30:32

关于乖鱼,你知多少呢?

乖鱼,是河豚鱼在广东潮汕地区的俗称,虽味道鲜美,却身含剧毒。

河豚鱼.jpg

什么是河豚毒素?

河豚毒素是一种无色针状结晶体,属于耐酸、耐高温的动物性碱,为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一,就能在30分钟内麻醉神经,对人体的最低致死量为0.5毫克。

河豚中毒有什么症状?

河豚中毒症状表现为患者颜面潮红,上睑下垂,瞳孔缩小(后期散大),恶心、呕吐、腹泻、乏力,口唇、舌尖、四肢麻木。重症者出现轻瘫或软瘫,语言困难。更甚者呼吸困难、血压下降、昏迷、呼吸中枢麻痹。

河豚中毒如何紧急施救?

1. 发现有人误食河豚鱼后,首要的方法是催吐,可用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐或灌入肥皂水及麻油催吐,反复洗胃。然后口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻,以此促进毒素的排泄,减少人体对毒素的吸收。

2. 中毒者出现呼吸衰竭时,应进行人工呼吸等紧急处理方法,等待急救车和急救医生前来急救。有条件的可给予中毒者吸氧。

3. 服用中草药如橄榄粉或鲜芦根、鲜橄榄各200克洗净捣汁冲服,可以解毒?;挂嗪任驴蚶洳杷栽黾优判?。

4. 让休克患者平卧,头稍低,注意保暖。对昏迷、呼吸困难者应及时消除口腔异物,保持呼吸道畅通,并立即送往医院救治。

专家提醒

河豚味道鲜美,却有剧毒,而且河豚毒素化学性质稳定,要经100℃处理24小时或120℃处理20~60分钟方可让毒素完全破坏,在烹调过程中,河豚毒素是很难除去的,未经专业处理不可食用。

河豚毒素中毒潜伏期越短提示病情越重,短至30分钟,长至3~6小时发病。如果抢救不及时,中毒后最快可在30分钟内死亡。食用河豚后有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、身体部分或全部麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、肌肉软瘫、腱反射消失、呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀,血压下降,瞳孔先缩小后散大或两侧不对称、言语障碍等症状应及时就医,吃河豚中毒严重者会呼吸、循环麻痹,有可能会在短时间内死亡。

来源:潮汕新闻网      编辑:陈佳琼

 
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